Berenjena asiatica
La berenjena asiática es una hortaliza de ligero sabor dulce, que resalta por su forma alargada y delgada. Tiene un rico contenido en vitaminas, minerales y ácidos orgánicos. Es muy útil para bajar el colesterol, bajar el azúcar en sangre, aliviar el estreñimiento y proteger el hígado. Su consumo ayuda a reducir el riesgo de aterosclerosis, hipertensión arterial, diabetes mellitus y glaucoma.