Legumbre judia pinta de avila
La legumbre judía pinta de Ávila es una de las exquisiteces de la región. Presenta una composición abundante en aminoácidos esenciales, proteínas, vitaminas, minerales y otras sustancias antioxidantes. Su composición hace que se recomiende para bajar de peso, aliviar el estreñimiento, proteger el hígado y disminuir el apetito. Su consumo se asocia con la reducción del riesgo de numerosas enfermedades crónicas, como: la aterosclerosis, la enfermedad coronaria y la diabetes mellitus.
Vitaminas :
A (Beta caroteno), B1 (Tiamina), B2 (Riboflamina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantoténico), B6 (Piridoxina), B8 (Biotina), B9 (Ácido Fólico), B12 (Cobalaminas), C (Ácido Absórbico), D, E, K, CALCIO, COBRE, CROMO, FLUOR, FOSFORO, HIERRO, MAGNESIO, POTASIO, SELENIO, YODO, ZINCURL Origen :
https://www.mdpi.com/1422-0067/18/11/2331/htm
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