LEGUMBRE JUDIA ROJA

La legumbre judía roja es especial para hacer potajes, aunque su empleo puede explotarse hasta donde llegue la creatividad del chef. Es rica en vitaminas, aminoácidos, minerales y polifenoles, sustancias que le brindan una potente actividad antioxidante. Es muy útil para bajar el colesterol, bajar el azúcar en sangre y aliviar el estreñimiento. Es un potente protector del sistema cardiovascular, puesto que previene el infarto agudo de miocardio, el accidente cerebrovascular y la hipertensión arterial.

Vitaminas: A (Beta caroteno), B1 (Tiamina), B2 (Riboflamina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantoténico), B6 (Piridoxina), B8 (Biotina), B9 (Ácido Fólico), B12 (Cobalaminas), C (Ácido Absórbico), D, E, K, CALCIO, COBRE, CROMO, FLUOR, FOSFORO, HIERRO, MAGNESIO, POTASIO, SELENIO, YODO, ZINC