La berza gallega es una verdura con un contenido muy rico en vitaminas del complejo B, vitamina K, vitamina A, minerales y otras sustancias antioxidantes, que le brindan un alto valor nutricional. Es útil para aliviar el estreñimiento, bajar de peso y evitar algunas enfermedades cardiovasculares, como la aterosclerosis. También es muy útil para prevenir la osteoporosis y la diabetes mellitus.