El berro es una verdura que ha ganado popularidad y que resalta por su exquisita combinación de amargo y picante. Es una excelente fuente de vitamina K, vitamina A y otras sustancias antioxidantes. Su consumo es muy útil para aliviar las alergias, bajar el colesterol y mejorar las lesiones de la psoriasis. También se asocia a una reducción del riesgo de aterosclerosis, diabetes mellitus.