Los germinados de soja son alimentos que son abundantes en aminoácidos, proteínas, antioxidantes y fibras. Tienen una potente actividad antiinflamatoria y antihipertensiva. Su consumo ayuda a bajar el colesterol, bajar el azúcar en sangre y prevenir la obesidad. También permite reforzar el sistema inmune para combatir las infecciones, como la gripe.