Judía Morada

Las judías moradas son legumbres que resaltan por su color, por lo que es un alimento especial para brindarle contraste a las ensaladas u otros preparados. Constituye una fuente excepcional de ácido pantoténico y algunos minerales, como: hierro, potasio, cobre, fósforo, magnesio y selenio. Su consumo puede ayudar a tratar la anemia, a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades, como la diabetes mellitus y la hipertensión arterial.